Über Uns
Rustikal. Modern.
Der Ratskeller liegt im historischen Stadtzentrum von Bad Langensalza.
Wir bewahren viel Tradition und ein rustikales Ambiente.
Mit einer großen Auswahl an Fassbieren, Weinen und hochwertigen Spirituosen sowie einer modernen Interpretation klassischer deutscher Speisen, wird jeder Besuch zu einem erlebnisreichen Genuss.
Der Inbegriff von Hausmannskost
Unsere Küche zeichnet sich durch Leidenschaft und Tradition aus. Alle Gerichte werden frisch hergestellt, so werden Schnitzel selbst geklopft, Forellen im eigenen Räucherofen gegart, Rinderbäckchen 5 Stunden gegart. Soßen nach traditionellem Rezept gekocht.
Nach einem Rezept unserer Großmutter schneiden wir Rotkohl selbst und bereiten wie vor 100 Jahren ein traditionelles deutsches Gericht zu. Unser Krustenbraten zwei Tage lang eingelegt, um seine typische knackige Kruste zu bekommen. Lachs wird ausschließlich im Ganzen gekauft und in unserer Küche filetiert. Hüftsteaks stammen von Jungbullen aus Thüringen und werden vom ortsansässigen Fleischer zerlegt.
Das passende Getränk ist ein Muss
In unserem Weinkeller befinden sich viele Weine aus der Region Unstrut-Saale und ganz Thüringen. Für jeden Gaumen gibt es natürlich die beliebtesten Weine aus aller Welt.
Wenn Sie etwas tiefer eintauchen möchten, dann buchen Sie eines unserer Tasting-Angebote. Hier können Sie Wein, Bier, Whisky, Rum und auch Gin in vielen Formen kennen und genießen lernen.
Das sagen unsere Gäste
Ratswaage Bad Langensalza - Bier- & Weinkeller
Mühlhäuser Straße 40, Bad Langensalza
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Wir waren etwas enttäuscht. Bratwurst und Rostbrätl gab es nicht, wie wir vorher im Internet gesehen haben. Ok, die Speisekarte wechselt immer mal. Bedienung sehr freundlich und nett. Speisekarte dann recht fleischlastig. Nur ein warmes … Mehr Vegi Gericht...Teilweise haben wir dann ne Vorspeise lieber genommen. Die Pommes mit Dip waren dann eher Chips, statt Pommes. Rotkraut total Nelken lastig. Gewürze ok, aber wenn es nur noch nach Nelke schmeckt, nein. Es gab freundlicherweise eine Schale neues Rotkraut, aber genauso. Also aus unserer Sicht Preis-Leistung nicht ok.
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Wir sind total überrascht worden. Auf gut Glück haben wir ein Restaurant gesucht und in der Ratswaage eingekehrt. Die Bedingungen waren super freundlich und zuvorkommend. Die Speisekarte schön übersichtlich, die Weinauswahl groß. Das Essen … Mehr war perfekt!!! Und die Preise sind absolut vernünftig. Wir kommen wieder!
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Nun, Service sowie Ambiente sehr nett. . Essen grundsätzlich auch okay, ginge aber noch etwas besser, vorallem die Thüringer Klöße, die sollten schon selbstgemacht sein sowie dem Namen die Ehre gebühren, welche sie verdient haben. Daher … Mehr auch nicht volle Punktzahl, trotzdem gerne wieder, vielleicht bei echten Thüringer Klößen 😉
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Wir wurden sehr nett und kompetent bedient, inklusive Wandertipps, und hatten eine hervorragende, frisch geräucherte Forelle mit leckerem Buchweizenbrot. So etwas findet man selten. Vielen Dank.
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Die Bedienung war freundlich und zuvorkommend. Die Karte war überschaubar aber das Essen sehr lecker. Die Portionen für den doch stattlichen, geschmacklich vollkommen gerechtfertigten Preis leider etwas zu klein, hier hätte man gern noch … Mehr einen Euro aufschlagen können und dafür ordentlich auftischen.
Die Formatierung der Getränkekarte war etwas komisch und die Preise nicht direkt ersichtlich. -
Wirt Martin hat sich sehr herzlich unserer Radler-Gruppe angenommen und neben sehr leckeren Getränken (Tipp! "Das Bier - Der süffige Günter" 😀) und Speisen noch manche Stories und Tour-Tipps parat. Herzlichen Dank für einen tollen … Mehr Abend!
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Es ist ein schönes Restaurant Essen schmeckt sehr gut und der Kellner ist auch sehr freundlich . Mann kann drinne so wie draußen sitzen wen das Wetter es zulässt und bezahlen kann man mit Karte oder in Bar wie man möchte, wer was kleines … Mehr essen will ist hir genau richtig. 😊👍 Hir mal ein Bild vom Essen aus der Karte.
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Wir waren im Rahmen des Frühlingsfest in der Stadt. Bei schönem Wetter haben wir in der Ratswaage ein sehr schmackhaftes Spargelmenue genossen. Die Bedienung war sehr freundlich. Zum Abschluss genoss ich ein Pale Ale von der 3 Türme Brauerei, … Mehr was ich so noch nie getrunken habe. Es wurde sofort zu meinem Lieblings Bier! Leider bekommt man das Bier nur in Langens.
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Die Preise sind sicher etwas höher als anderswo in Langensalza, dafür lohnt sich der Aufschlag, denn die Qualität der Speisen ist wirklich hervorragend. Neben dem guten Essen gibt es ein hervorragende Auswahl an Bieren, Weinen und weiteren … Mehr Spirituosen. Die Bedienung erfolgte ebenfalls zügig, professionell und trotzdem sehr freundlich. Alles in allem ist die Ratswaage eine Empfehlung für deutsche Küche in Bad Langensalza.
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Die Preise sind sicher etwas höher als anderswo in Langensalza, dafür lohnt sich der Aufschlag, denn die Qualität der Speisen ist wirklich hervorragend. Neben dem guten Essen gibt es ein hervorragende Auswahl an Bieren, Weinen und weiteren … Mehr Spirituosen. Die Bedienung erfolgte ebenfalls zügig, professionell und trotzdem sehr freundlich. Alles in allem ist die Ratswaage eine Empfehlung für deutsche Küche in Bad Langensalza.
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Das Essen schmeckt sehr gut. Allerdings finde ich es traurig, dass die Schüleraushilfen ihr Trinkgeld an den Chef abgegeben müssen!
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Sehr freundliche und aufmerksame Bedienung. Speisekarte übersichtlich und es war alles sehr lecker. Hauseigenen Saftschorlen sind ebenfalls empfehlenswert. Sehr angenehmes Ambiente.
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Sehr gut auch das Essen ist super und lecker. Wir sind zum Mittagessen gewesen und waren begeistert. Auch das Bier schmeckt sehr gut. Gern kommen wir wieder. Sehr nettes Personal,
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Sehr leckeres Essen in einem urig gemütlichen Ambiente mit einer tollen Auswahl an Wein, Bier und Schnaps. Wir waren sehr zu Gast und können das Restaurant wärmstens empfehlen 🙂
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Rundum zufrieden. Eine sehr schöne Lage mitten in der Altstadt, ein uriges Ambiente im Gewölbe mit viel Liebe zum Detail, ein super leckeres Essen mit einem regionalen Bier vom Fass und eine sehr freundliche Bedienung. Wenn ich wieder in … Mehr Langensalza bin, dann esse ich ausschließlich hier!
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Super leckere Speisen. Wir haben keine halbe Stunde auf das Essen gewartet.Die Bedienung sehr nett.Gern wieder
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Erstmal Danke, das es nach der Führung noch geklappt hat. Tip ich finde man sollte im Aushang eine aktuelle Karte haben. Essen war zum Teil sehr gut. Bei der Bestellung wurde ein Gericht falsch aufgeschrieben und dafür gab es ein anderes … Mehr was aber leider zu weit war. Biere sehr lecker und eine interessante Whisky Auswahl.
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Sehr uriges Restaurant in einem historischen Gewölbe. Dazu passend eine Karte mit lokaler Küche. Mein Highlight ist die Getränkeauswahl. Bis zu 10 Biere vom Fass, davon 2 aus einer kleinen Brauerei in der Stadt. Dazu gibt es eine gute … Mehr Auswahl an Whisky und Rum. Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch.
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Vielen Dank für die sehr freundliche Bedienung,im gemütlichen Ambiente. Vorallem für das wie immer sehr leckere Essen.😋Wir wünschen dem ganzem Team eine besinnliche,erfolgreiche u.vorallem gesunde Zeit. M.f.G. Andrea
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Sehr gute Erfahrung gemacht. Sehr große Getränkeauswahl, besonders für Bierfreunde. Angenehmes Wohlfühlambiente. Unser Essen haben wir aus der Tageskarte gewählt....zeitgemäß Kürbissuppe mit herzhaften Brotwürfeln
Und dann ein 300g Huftsteak … Mehr mit Pilzgemüse und Pommes....alles ganz köstlich und liebevoll angerichtet. -
Schönes ruhiges Essen gehen in urigem Ambiente. War ein einfach schöner Abend mit sehr sehr nettem Personal und leckeren Essen
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Schönes ruhiges Essen gehen in urigem Ambiente. War ein einfach schöner Abend mit sehr sehr nettem Personal und leckeren Essen
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Sehr leckeres Essen. Die Bedienung ist super freundlich und das Bier ein Genuss. Das Ambiente ist absolut ansprechend. Rustikal gehalten. 8 verschiedene Biersorten vom Fass 👍👍👍👍👍
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Die Bedienung ist sehr freundlich, man kann sowohl draußen als auch drinnen gemütlich sitzen. Das Essen ist wahnsinnig lecker, man bekommt leckere Deutsche und Thüringer Küche.
Die Ratswaage ist immer wieder einen Besuch wert. -
Definitiv weiter empfehlen!☺️
Sehr freundlicher Service.
Sehr gutes leckeres Essen.
Einfach TOP!!!
👍👍 sehr gerne wieder -
Toller Service (Anna), leckeres Essen. Ein sehr schöner Abend.
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Schmackhaftes Essen, uriges Ambiente und sehr freundliche Bedienung. Alles bestens.
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Das Personal ist sehr freundlich. Das Essen schmeckt sehr lecker. Ich musste nur etwas lange auf meine Bestellung warten, sonst war alles wirklich klasse. Wenn sich die Möglichkeit bietet, werde ich in diesem Lokal bestimmt nochmal einkehren. … Mehr Kann ich nur empfehlen. 😋😁
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Super Essen....
Mega freundliche Bedienung...
Bier aus eigener Herstellung...
Preis Leistung super...
Nur zu empfehlen...
Danke ans Team... Wir hatten einen scheenen Abend ^_^ -
Unter den Acht Biersorten befindet sich ein regionales Spitzenbier einfach ein Besuch wert ! Das Essen durchaus schmackhaft.
Das Ambiente draußen sehr gemütlich und windstill ! -
Total leckeres Essen, Service war sehr freundlich, tolles Ambiente. Wenn wir wieder in der Gegend sind kommen wir gerne wieder!
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Sehr empfehlenswert. Tolles Ambiente, freundliches Personal und super Essen. Der Lachs knusprig und saftig, die Lendchen top, richtige Pommes aus Kartoffeln usw. Alles frisch und lecker. Eine tolle kleine Karte, welche auch gut zu händeln … Mehr ist für die Küche. Gerne wieder.
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Sehr schön gelegenes Restaurant in der tollen Innenstadt von Bad Langensalza. Die Bedienung war super freundlich und das Essen sehr lecker. Toll was man aus einer Ofenkartoffel machen kann!!! Die Karte hat nicht zu viele Gerichte, aber … Mehr das einzige was wir vermissten war ein Salatteller.
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Sehr gutes Restaurant mit kleiner, dafür erlesener Speisekarte, die regionale Küche auf sehr hohem Niveau bietet. Preislich angepasst für die Qualität und Frische der Zutaten. Die Auswahl an Getränken ist klasse, insbesondere die Vielfalt … Mehr an Fassbier. Auch bei den Getränken ein gelungener Spagat zwischen regionalem und deutschlandweitem Bier. Auf Nachfrage ist auch Cuba libre, Aperol spritz und ähnliches erhältlich.
Zwischen 18 und 20 Uhr muss man vorher reservieren. Immer volles Haus.
Wir haben es sehr genossen und haben mehrfach dort gegessen.
Das Personal war freundlich und zuvorkommend, jedoch nicht jede Bedienung war aufmerksam. Nun ja, niemand ist perfekt!
Wir kommen gerne wieder. -
Das Essen war sehr lecker, Hausmannskost lokal.
Eine super freundlich Bedienung, kann ich nur empfehlen. -
Freundlicher und gut gelaunter Service der sogar touristische Tipps hat, ein richtig temperiertes Dreitürmebier und solide thüringer Hausmannskost, von einem Koch der sein Handwerk versteht. Was will man als Tourist mehr. Nur das Verhältnis … Mehr der Sitzhöhe zur Tischhöhe könnte passender sein.
Trotzdem kommen wir bei Gelegenheit gerne wieder. -
Sehr gutes Essen nette freundliche Bedienung und das Langensalzaer Bier vom Fass ein Gedicht Dankeschön also wir kommen wieder
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Heute und jeden donnerstagabend Live Konzert in der Ratswaage! Ein super Essen, ein super Programm, nette Bedienung! Das alles ist 5 Sterne wert!
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Sehr leckeres Essen und nette Bedienung.
Klasse Auswahl.
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